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【晨味上海】从四大金刚到分子料理：早餐桌上的城市进化论
■ 寅时：面点房的数字革命凌晨4:30，福州路老字号"大壶春"第三代传人陈师傅正在调试智能发面系统。"温度湿度精确到小数点后两位，但揉面的手法必须手工传承"，他指着墙上的全息投
⏱ 2025-08-12 03:39
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【晨光密码】从老虎灶到精品咖啡：上海早餐百年进化史
第一章：老虎灶时代（1920-1949）2025年最新发现的工部局档案显示：当时豆浆摊贩需缴纳"晨市特别税"。独特发现：大饼油条摊主的籍贯分布与苏州河码头位置直接相关。老居民口述："粢饭
⏱ 2025-07-31 07:24
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【民生观察】从"四大金刚"到"全球风味"：上海早餐工程的第三次升级
【发展脉络】■ 三次升级：◇ 1.0时代(2011-2015)：解决"有没有"- 新增固定网点1124个- 流动餐车覆盖率85%- 基本消除早餐盲区◇ 2.0时代(2016-2020)：解决"快不快"- 手机预订占比达62%- 平均等候时
⏱ 2025-07-09 11:51
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